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『究極の○×クイズSHOW!!超問!真実か?ウソか?』(2016/07/22)

問題:【寿司職人100人に調査】寿司屋の腕前が一番わかるネタは「穴子」

正解:×

放送日: 2016/07/22
1位 コハダ 42票
2位 マグロの赤身 23票
3位 玉子 12票
4位 穴子 8票
5位 イカ 6票
その他 9票
コハダは季節・産地・大きさで塩と酢の加減を微妙に調整する必要があり、味を一定に保つのが難しい。みずみずしくツヤがあり、いつ行っても味が変わらないコハダを出すお店が、腕前のいいお寿司屋さんと言える。
8人中7人正解


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