T・ハロフィルス

(私的メモ) 醤油乳酸菌で、 味噌や醤油の味を熟成過程で整えてくれます。 主に味噌や醤油をかもします。 「親子3代かもしリレー大会」の第3回(2012/07)で 初登場しました。