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A・ニガー(大)

『もやしもんガチャガチャ』
かもし菌別発酵物リスト

　

　

　

No.033	最高級芋焼酎黒麹
No.076	アグー豚のしゃぶしゃぶ
No.091	キングローストビーフ
No.125	バレンタイン焼酎チョコケーキ
No.198	沖縄産黒麹もろみ酢　微糖 750ml
No.261	焼酎チョコレートケーキ
No.291	熊本名産米焼酎【穀雨】

(私的メモ)
A・ニガーの大菌で、
黒麹カビです。
主として焼酎やもろみ酢をかもします。
ほとんどの菌は、小菌の方が大菌より
発酵物の種類が多いのですが、
A・ニガーは大菌の方が
小菌よりも発酵物の種類が多いです。(2012/12現在)

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