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『Q&Qアンサーズ』問題集

問題：パンや肉などを焼いた際、焼き面が褐色に変化する化学反応を何という？
選択肢：　テルミット反応　／　メイラード反応　／　酸化還元反応　／　シュミット反応　

正解：メイラード反応

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